2016-05-17 08:39
誠如店名，「食原味」訴求食物的原汁原味，店內燒烤全都不塗醬、不醃漬，僅以些許的鹽巴提味，肉質Q彈的風螺沾一點店家特調的獨門胡椒粉，絕妙滋味害我舌頭差一點打結。
食原味是一間燒烤專賣店，店家採爐烤方式料理食材，雖然少了傳統木炭的炭香味，但也因此不必擔心吃到炭灰，相對比較安心。攤頭上以碎冰保鮮的海產都是剛從漁港購進的新鮮貨，有魚、有蝦、有蟹，客人想吃什麼，直接挑選、秤重、計價，一氣呵成。採訪當天恰好進了一尾外型漂亮的大目鯛，就是它了，只見師傅熟練的把魚內臟清理乾淨，除了抹上粗鹽，還把幾顆拍碎的蒜頭塞進魚腹內，原來這就是這道鹽烤大目鯛的好吃祕訣，因為在燒烤過程中，蒜香會滲到魚肉裡層，帶出魚肉的鮮甜，比起單純的鹽烤，食原味的燒烤手法高明許多。
烤風螺是來店必點招牌料理，食原味的風螺並不大顆，但是活的，由於食材新鮮，抓了一把風螺，洗淨後直上烤架，烤到風螺的外殼冒出小水沫即可，風螺裝盤上桌前會灑上一點胡椒鹽，如果覺得不夠味，老闆還會端出獨門胡椒粉，供客人沾著吃，辛香不嗆的胡椒鹽果真是風螺的最佳絕配，愈吃愈「續嘴」。同樣被饕客視為極品的烤雞翅，也有著吮指回香的好味道，選用溫體雞翅，雞皮薄脆焦酥，裡層鮮嫩多汁，有機會到食原味，不妨一試。
■Index
★食原味╱高雄市苓雅區光華一路97號╱0903-496949、0953-129228╱18:00～凌晨01:00
★更多吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁www.facebook.com/ChinatimesFTAD609C5B843414F2
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中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】
誠如店名，「食原味」訴求食物的原汁原味，店內燒烤全都不塗醬、不醃漬，僅以些許的鹽巴提味，肉質Q彈的風螺沾一點店家特調的獨門胡椒粉，絕妙滋味害我舌頭差一點打結。
食原味是一間燒烤專賣店，店家採爐烤方式料理食材，雖然少了傳統木炭的炭香味，但也因此不必擔心吃到炭灰，相對比較安心。攤頭上以碎冰保鮮的海產都是剛從漁港購進的新鮮貨，有魚、有蝦、有蟹，客人想吃什麼，直接挑選、秤重、計價，一氣呵成。採訪當天恰好進了一尾外型漂亮的大目鯛，就是它了，只見師傅熟練的把魚內臟清理乾淨，除了抹上粗鹽，還把幾顆拍碎的蒜頭塞進魚腹內，原來這就是這道鹽烤大目鯛的好吃祕訣，因為在燒烤過程中，蒜香會滲到魚肉裡層，帶出魚肉的鮮甜，比起單純的鹽烤，食原味的燒烤手法高明許多。
烤風螺是來店必點招牌料理，食原味的風螺並不大顆，但是活的，由於食材新鮮，抓了一把風螺，洗淨後直上烤架，烤到風螺的外殼冒出小水沫即可，風螺裝盤上桌前會灑上一點胡椒鹽，如果覺得不夠味，老闆還會端出獨門胡椒粉，供客人沾著吃，辛香不嗆的胡椒鹽果真是風螺的最佳絕配，愈吃愈「續嘴」。同樣被饕客視為極品的烤雞翅，也有著吮指回香的好味道，選用溫體雞翅，雞皮薄脆焦酥，裡層鮮嫩多汁，有機會到食原味，不妨一試。
■Index
★食原味╱高雄市苓雅區光華一路97號╱0903-496949、0953-129228╱18:00～凌晨01:00
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